Отражение затрат по столовой бухучет

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (495) 332-37-90
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 449-45-96 Доб. 640

Каким образом организовать бухгалтерский учет в столовой в части затрат формирования себестоимости услуги общепита? В статье предложены разные варианты построения учета по аналогии с учетом, характерным для производственных предприятий. Услуги общественного питания. Классификация расходов на прямые прямо пропорционально связаны с объемом работ по изготовлению продукции услуги и косвенные прямой связи с продукцией, услугами не имеют характерна для многопрофильных предприятий. В организациях, выпускающих одно наименование продукции то есть в организациях, в которых существует только один объект калькуляции , все расходы считаются прямыми. Проводки будут следующими:.

Предприятие на территории своей базы построило собственную столовую для организации питания работников.

По дебету этого счета собирают все расходы, непосредственно связанные с деятельностью столовой, по кредиту — списывают фактическую себестоимость оказанных услуг. В ситуации, когда столовая оказывает услуги не только своим работникам , но и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете Но только если работа столовой не является самостоятельным видом деятельности организации. Иначе учет услуг должен быть организован по правилам, предусмотренным для организаций общественного питания.

Столовая на балансе. Как вести учет?

Предприятие на территории своей базы построило собственную столовую для организации питания работников. Стоимость питания будет являться косвенным доходом работника. Как вести учет питания: производить списание продуктов, амортизацию, коммунальные услуги, зарплату обслуживающего персонала?

Какие будут проводки? Как относить на доход работника? В соответствии с подпунктом 1 пункта 1 статьи 85 Налогового кодекса в совокупный годовой доход налогоплательщика включается доход от реализации.

В соответствии с пунктом 1 статьи 86 Налогового кодекса доходом от реализации является стоимость реализованных товаров, работ, услуг. Таким образом, предприятие, организовав столовую с целью питания работников должно признавать доход от реализации в бухгалтерском учете и налоговом учете при заполнении декларации по корпоративному подоходному налогу.

В соответствии с пунктом 1 статьи Налогового кодекса расходы налогоплательщика в связи с осуществлением деятельности, направленной на получение дохода, подлежат вычету при определении налогооблагаемого дохода. В соответствии с пунктом 3 статьи Налогового кодекса вычеты производятся налогоплательщиком при наличии документов, подтверждающих расходы, связанные с его деятельностью, направленной на получение дохода. Данные расходы подлежат вычету в том налоговом периоде, в котором они фактически были произведены, в соответствии с МСФО и требованиями законодательства Республики Казахстан о бухгалтерском учете и финансовой отчетности.

Учет затрат по содержанию столовых ведется по следующей номенклатуре статей:. Определение себестоимости готовых блюд и исчисление цены реализации блюда производят в калькуляционных карточках. В карточки записывают порядковые номера блюд по сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий, наименования продуктов, входящих согласно рецепту в состав блюд и кулинарных изделий, нормы расхода продуктов. Расчет можно производить на блюд.

Рентабельность, включаемую в отпускную цену блюда по сборнику рецептур, определяют, исходя из необходимости покрытия издержек столовой. Стоимость блюда сохраняется до изменения сырьевого набора или цены на продукты. Измененную цену блюда регистрируют в калькуляционной карточке. Калькуляционные карточки нумеруются и хранятся в картотеках. Продукты и товары, поступающие на склад столовой, учитываются по наименованиям, сортам, количеству и стоимости. Полученные со склада в столовую продукты на основании требования записывают в подотчет заведующей столовой или другого ответственного работника, который ежедневно составляет отчет о движении продуктов на основании накладных, лимитных карт, кассовых чеков, других документов.

В отчете о реализации и отпуске изделий кухни отражают количество блюд и стоимость их по цене реализации. В зависимости от реализации на основании акта списываются продукты, из которых были изготовлены блюда и кулинарные изделия. В зависимости от характера операции или события, требований нормативных правовых актов Республики Казахстан и способа обработки учетной информации в первичные документы могут быть включены дополнительные реквизиты.

Первичные документы должны быть составлены в момент совершения операции или события либо непосредственно после их окончания. Таким образом, для отнесения затрат по питанию на вычеты у предприятия должны быть в наличии документы, подтверждающие расходы, направленные на получение дохода, которые удовлетворяют требованиям Закона, в том числе, такие как:. Если предприятие будет просто удерживать у работников из заработной платы стоимость реализованного им питания, то дохода у работников не возникают.

Если внутренними документами коллективный договор, приказ предприятия или в трудовых договорах будет определено, что питание работнику компенсируется, то это будет являться доходом работника. В соответствии с подпунктом 2 пункта 2 статьи Налогового кодекса начисленными работодателем доходами работника, подлежащими налогообложению, являются признанные в бухгалтерском учете работодателя в качестве расходов затрат в соответствии с законодательством Республики Казахстан о бухгалтерском учете и финансовой отчетности доходы работника в натуральной форме в соответствии со статьей Налогового кодекса.

Расходы, которые понесет предприятие в виде оплаты компенсации обедов работникам, могут быть признаны вычетами в соответствии с пунктом 1 статьи Налогового кодекса. Судебные решения. Список документов по множественной ссылке. Изменения в фрагменте документа. Судебная база. Ответы гос. Анализ информации, содержащейся в базе, поможет юристу предусмотреть последствия принимаемых им юридических решений и не доводить дело до суда.

Помогает выстроить грамотную стратегию судебного процесса на основе изучения и анализа уже имеющихся в базе решений по аналогичным делам. Истец, ответчик, третье лицо и т. Преимущества базы судебных решений:. Ответы государственных органов на конкретные вопросы граждан и организаций по различным отраслям деятельности. Ваш практический источник применения норм права. Официальная позиция государственных органов в конкретных правовых ситуациях требующих решений. Язык сайта.

Деньги EasyPay Деньги Mail. Зарегистрироваться Восстановить пароль. Подписаться на рассылку новостей и акций:. Бухгалтер Юрист. Поиск в документе. Упрощенный поиск. Поиск по реквизитам. Поиск по ситуации. Поиск по классификатору. Виды оплат. Судебные акты. Образцы документов. Введите текст для поиска. Близость слов : Использовать: Окончание:. Словарь сокращений.

С любым окончанием. Окончание, как в запросе. По части слова. Два документа рядом откл. Сохранить документ. Копировать в Word. Скрыть комментарии системы. Информация о документе. Поставить на контроль. Посмотреть мои закладки.

Скрыть мои комментарии. Посмотреть мои комментарии. Сообщить об ошибке. Каким образом относить на доход стоимость питания работников в столовой, организованной предприятием? Гамалей, 2 февраля г. Введите текст.

Данный материал выражает мнение автора и носит рекомендательный характер. Материал основан на нормативных актах, действующих на момент публикации. Корреспонденты на фрагмент Поставить закладку Посмотреть закладки Добавить комментарий Судебные решения.

Справка к документу. Справка документа. Уважаемый пользователь! Для работы в системе необходимо произвести следующие настройки: Включить поддержку JavaScript. Как Включить? Перейти к документу:. Новая папка. Преимущества базы судебных решений: Самая полная база — более 7 документов База содержит дела: - гражданского судопроизводства - административного производства - уголовные дела открытого судебного производства Простой и удобный поиск документов: - по территории - по суду - по дате - по типу - по номеру дела - по сторонам - по судье Мы разработали специальный вид поиска — ПОИСК ПО КОНТЕКСТУ , с помощью которого производится поиск в тексте судебных документов по заданным словам Все документы сгруппированы по отдельным делам , что экономит время при изучении конкретного судебного дела К каждому делу прикреплена информационная карточка , которая содержит краткую информацию по делу — номер, дату, суд, судью, тип дела, стороны, историю процесса с указанием даты и произведенного действия.

Близость слов :. Синонимы Словарь сокращений. С любым окончанием Окончание, как в запросе По части слова. Материал основан на нормативных актах, действующих на момент публикации Корреспонденты на фрагмент Поставить закладку Посмотреть закладки Добавить комментарий Судебные решения Ю. Учет затрат по содержанию столовых ведется по следующей номенклатуре статей: - основная и дополнительная заработная плата; - сырье продукты , для приготовления блюд согласно установленной рецептуре; - топливо, энергия, вода, израсходованных для приготовления блюд; - содержание помещения столовой освещение, отопление, уборка, текущий ремонт, транспорт, горячая и холодная вода ; - амортизация основных средств; - прочие расходы например, стирка и починка столового белья.

Таким образом, для отнесения затрат по питанию на вычеты у предприятия должны быть в наличии документы, подтверждающие расходы, направленные на получение дохода, которые удовлетворяют требованиям Закона, в том числе, такие как: - калькуляционная карточка; - план - меню; - требование в кладовую; - накладная на отпуск товара; - дневной заборный лист; - опись дневных заборных листов накладных ; - акт о реализации и отпуске изделий кухни; - ведомость учета движения продуктов кухне; - акт на отпуск питания работникам предприятия и сторонним лицам; - акт о списании продуктов, израсходованных на приготовление блюд и кулинарных изделий.

Как отразить в учете расходы обслуживающих производств и хозяйств

В октябре российский авторынок продемонстрировал нисходящую динамику Впервые за практически 20 лет учеными обнаружен новый штамм ВИЧ Мосбиржа допустит к валютным торгам физлиц В III квартале индекс деловой активности МСБ снизился Ипотечные заемщики не спешат идти на каникулы. В III квартале индекс деловой активности МСБ снизился Мосбиржа допустит к валютным торгам физлиц Конституционный суд считает справедливой меру изъятия имущества у лиц, связанных с коррупционерами Ипотечные заемщики не спешат идти на каникулы В октябре российский авторынок продемонстрировал нисходящую динамику. Главное Документы Эксперты. Для некоторых организаций это едва ли не жизненная необходимость, так как в течение рабочего дня сотрудники не имеют другой возможности питаться. Создавая благоприятные условия труда, работодатель обеспечивает питанием сотрудников и прописывает это в коллективном и трудовых договорах. При этом бухгалтерский и налоговый учет деятельности столовой на предприятии несколько отличаются от учета в специализированных организациях общественного питания.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом. Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки.

Столовая: учет затрат от сырья до готового блюда

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия. Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;. Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита. Проблема достаточно серьезная, так как в итоге обновить Бухгалтерию на новый релиз уже не представляется возможным и, в результате, вся отчётность бухгалтерская, налоговая и статистическая подготавливается уже из другой программы в ручном режиме;. В отдельных специализированных программах по учёту общепита далее Бэк-офис работать с отрицательными остатками по ингредиентам и товарам гораздо проще и удобнее, чем в бухгалтерских.

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

Вопрос: В структуре нашего предприятия есть пункт питания "Столовая". По распоряжению ГД планируется, что стоимость блюд для людей со стороны будет больше стоимости блюд для сотрудников нашего предприятия типа применения скидки при предъявлении пропуска нашего предприятия Правомерно ли это? Какими документами оформить? Как организовать учет выручки? Обслуживающие производства и хозяйства — это все подразделения организации обособленные и структурные , осуществляющие вспомогательную деятельность по реализации товаров работ, услуг как своим сотрудникам, так и сторонним лицам ст.

Если столовая оказывает услуги еще и посторонним лицам, бухгалтерский учет также ведут на счете А теперь расскажу про налогообложение и учет работы собственной столовой предприятия.

В бухучете к обслуживающим производствам и хозяйствам относятся подразделения организации, деятельность которых не связана с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, являющихся целью создания организации. По дебету счета 29 отражайте прямые расходы, которые непосредственно связаны с деятельностью обслуживающих производств и хозяйств: материальные расходы, расходы на оплату труда, амортизационные отчисления и прочие расходы, а также затраты вспомогательных производств. При этом делайте проводки:.

Учет затрат в столовой

Для учета приобретения и хранения продуктов на предприятии используется счет 41 "Товары", к которому открываются субсчета "Товары на складах", "Товары в розничной торговле", "Тара под товаром и порожняя". На субсчете учитывают наличие и движение товарных запасов, находящихся в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания. На субсчете учитывают наличие и движение товаров, находящихся в буфетах организаций, занятых общественным питанием, то есть тех продуктов, которые не проходят через производственный цикл столовой, а приобретаются непосредственно для перепродажи. На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды. На субсчете учитывают наличие и движение тары под товарами и тары порожней кроме стеклянной посуды. В торговле также применяется счет 42 "Торговая наценка", который предназначен для обобщения информации о торговых наценках скидках, накидках на товары, если их учет ведется по продажным ценам. Кроме того, необходимо ввести отдельный субсчет 4 к счету 19 "Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям" для отражения сумм НДС по приобретенным материалам и товарам для столовой. Приход товаров на склад столовой предприятия производится на основании документов поставщиков накладных, счетов — фактур либо, если производится закупка товаров у населения, на основании закупочных актов по ф. ОП-5 Постановление Госкомстата России от

Столовая предприятия.Организуем учет

.

Учет в столовой предприятия

.

.

.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. soundseasnakon

    Здравствуйте! Вы представляете свои услуги как правильно закрыть ЧП, если да, то как можно с Вами связаться?

  2. efguaicent

    Если прикатываешься в рашку, ни в коем случае на воинский учет вставать нельзя, иначе призовут

  3. Макар

    Пора сваливать с этой страны.порядка скоро здесь не будет!

  4. Агап

    А чего вы ждали от деблов,в квадрате,дед

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных